Рецепт Рассольник с курицей с фото

Мясные супы
Ингредиенты
Готовим

1 Курицу отварить, бульон процедить

2 Очищенные коренья и лук нарезать соломкой, слегка обжарить на растительном масле, переложить в кастрюлю с бульоном и курицей.

3 Огурцы мелко нарезать, картофель нарезать соломкой, соединить, вместе с лавровым листом и перцем добавить в суп.

4 В конце варки влить процеженный рассол и посолить. Подавать со сметаной и мелко рубленной зеленью. Приятного аппетита!

5 Секретов вкусного рассольника

1 Если не хотите возиться с почками (вымачивать), их можно заменить курицей.

2 Рассольник нельзя готовить с маринованными огурцами — только с солеными! Помните что их следует добавлять в самом конце (как и капусту при варке щей), так как кислота не даст свариться картофелю и он будет твердый.

3 Особенно вкусным рассольник получится, если огурцы заранее обжарить.

4 Чтобы суп не был мутным, перловку необходимо отваривать отдельно, а затем тщательно промыть.

5 Попробуйте рыбный рассольник, заменив почки или птицу консервированной или копченой горбушей.

Понравился рецепт? Жми лайк или расскажи своим друзьям!
comments powered by Disqus