Открыть меню

Торт «Два берега»

Секрет его - в коржах: нижние - песочные, а верхний - воздушный бисквит. Невероятный вкус!

Готовим:

1 Приготовьте бисквитный корж. Отделите белки от желтков. Взбейте желтки с сахаром и ванилином в однородную массу, далее всыпьте муку. Ее нужно столько, чтобы тесто было как густая сметана. В белки добавьте щепотку соли и взбивайте миксером до устойчивой белой пены. Ее готовность можно определить так: переверните посуду с пеной, и, если она не будет стекать по стенкам, значит, готова. Белковую массу аккуратно вмешайте в тесто.

2 Форму для выпечки смажьте растительным маслом, подпылите мукой и выложите тесто. Выпекайте в нагретой до 180 градусов духовке.

3 Готовый бисквит выньте из формы, верх немного срежьте, чтобы получился ровный корж, смажьте его джемом.

4 Для песочных коржей муку смешайте с размягченным маргарином и яйцом, замесите мягкое тесто, заверните его в пакет и на 40 минут уберите в холодильник. Затем разделите на 2 части. Каждую раскатайте в пласт толщиной 5-7 мм, выложите в форму для выпечки, сделайте по поверхности коржа несколько проколов вилкой и готовьте в духовке до румяного цвета. Коржи остудите.

5 Для суфле распустите желатин. Взбейте сливки с сахарной пудрой до консистенции сливочного масла. Затем 2 ст. ложки этой массы добавьте в распущенный желатин, перемешайте. Получившуюся смесь влейте тонкой струйкой, постоянно помешивая, в сливки. Еще раз размешайте и уберите суфле в холодильник на 30 минут.

6 Для шоколадного крема взбейте масло со сгущенкой. Кусочки шоколада положите в кастрюльку, влейте туда молоко и нагревайте на маленьком огне до тех пор, пока не образуется однородная коричневая масса. Постоянно помешивайте! Шоколадную массу соедините с масляной и взбейте.

7 Соберите торт: песочные коржы соедините вместе, промазав толстым слоем крема. Положите их в форму с разъемными бортиками. Выложите суфле и немного разровняйте, сверху бисквитный корж. Покройте его оставшимся кремом и уберите на 3 часа в холодильник. Уберите съемные бортики и украсьте бока торта сливками из баллона, а верх - белым шоколадом.уникальные шаблоны и модули для dle
Торт  «Два берега»
0
0
18 окт
--- Ингредиенты
  • ---

    Добавить комментарий
    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    Популярные рецепты
    Мы ВКонтакте