1 Разрежьте филе по середине так, чтобы свернуть его в пласт, посолите, поперчите, присыпьте приправой.
2 Зелень промойте, мелко порубите. Перец очистите от семян, нарежьте мелкими кубиками.
3 Намажьте филе сливочным сыром, посыпьте каперсами, выложите зелень и перец ровным слоем, посыпьте тертым сыром. Аккуратно сверните филе рулетом и обвяжите кулинарной нитью. Смажьте сверху оливковым маслом и поместите в рукав для запекания.
4 Запекайте около 50 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Разверните рукам и слейте образовавшийся сок. Смажьте рулет сметаной и готовьте еще 15 минут.
5 Выньте, дайте постоять, накрыв фольгой, нарежьте и подавайте. Этот рулет можно подавать как горячее блюдо или как холодную закуску.
Ингредиенты:
