Хашлама

Готовим на 6-7 порций
1 Мясо нарежьте средними кусками (от косточек можно не отделять). Сложите все в казан и томите под крышкой пока жидкость не выпариться. Затем добавьте немного мяса, обжарьте мясо до румяной корочки. Только после этого посыпьте специями, поперчите, посолите и снимите с огня.

2 Лук порежьте полукольцами и прикройте им мясо.

3 Следующий слой — морковь. Ее нужно порезать средними ломтиками.

4 На морковь выложите очищенный, крупно порезанный картофель.

5 Баклажаны нарежьте средними кусочками или кубиками и выложите слоем на картофель.

6 Перцы очистите от семян, нарежьте крупно и выложите слоем на баклажаны.

7 Завершающий слой — помидоры. Их нужно нарезать кружочками. Посолите.

8 Влейте 2 стакана воды. Накройте крышкой и поставьте на маленький огонь, чтобы мясо томилось. Томить нужно 2-2,5 часа. В конце добавьте рубленный чеснок. При подаче посыпьте зеленью. В одной порции около 410 ккал.