Готовим на 2-2,5 литра
1 Ягоды промойте. У каждой срежьте хвостики, затем вдоль ягоды сделайте надрезы и выньте семена.
2 Очищенный крыжовник поместите в кастрюлю, переложив слои вишневыми листьями, и залейте 2 стаканами воды. Оставьте на 5-6 часов.
3 Крыжовник откиньте на дуршлаг, а воду из-под него процедите и вылейте в чистую кастрюлю. Из нее будете варить сироп.
4 В воду добавьте весь сахар, перемешайте, чтобы он растворился, и варите 3 минуты (с момента закипания).
5 Снимите с огня сироп и погрузите в него ягоды, оставьте на 3 часа. После чего варите варенье 5 минут (с момента закипания). Вновь снимите с огня и оставьте на 5 часов. Затем проварите варенье 5 минут. И опять снимите с огня и оставьте на 5 часов.
6 В последний раз (третий) проварите варенье в течение 5 минут и сразу разложите по банкам. Дайте остыть, а затем закройте пластмассовыми крышками. Храните в прохладном месте.
Ингредиенты:
