Если мясо передержать, то часа через два, при жарке, оно будет таким мягким, что будет ползать с шампура и падать в мангал. Это очень мощный маринад. Маринуется шашлык за 40 минут, самое большее — час. Мясо любой жесткости будет мягким!
1 Мясо вымыть, обсушить салфеткой.
2 Нарезать небольшими кубиками примерно 3 x 3 см, выдавить к нему сок лимона.
3 Лук нарезать кубиками, добавить к нему немного масла и пряностей, перемешать с мясом.
4 Уже перед самой жаркой в мясо добавить нарезанный киви, перемешать, подержать, посолить и приготовить шашлык.
Ингредиенты:
