1 Ребра разрежьте так, чтобы в каждом кусочке было по косточке. Натрите солью и специями. Выложите в сотейник.
2 Сверху положите лавровый лист и душистый перец. Залейте ребрышки водой так, чтобы жидкость покрывала мясо на 2 см.
3 Накройте крышкой и доведите до кипения. Добавьте барбарис и тушите на слабом огне 40 минут.
4 Лук и морковь измельчите. Жарьте на разогретом масле до прозрачности лука. Переложите овощи к мясу.
5 Всыпьте изюм и чернослив. Тушите под крышкой на слабом огне 40-50 минут.
Ингредиенты:
