Перетертая черная смородина > Версия для печати

Перетертая черная смородина

Готовим

1 Черную смородину переберем (в такую заготовку ни в коем случае не должны попасть испорченные ягоды), промойте.

2 На столе разложите бумагу и на нее все промытые ягоды. Оставьте сохнуть на один-два дня. Периодически переворачивайте их.

3 Пересохшие ягоды измельчите в блендере, используя пластиковые насадки. Металлические разрушают витамин C! Подсыпайте малыми порциями сахар и взбивайте. И так, пока сахар не закончится. Он должен полностью смешаться с мякотью смородины.

4 Получившееся пюре влейте в стеклянную или эмалированную кастрюлю и раскладывайте по стерилизованным баночкам.

5 Банки закатайте и храните в прохладном месте (погреб или холодильник).

Если нет блендера, просохшую смородину насыпьте в пластиковый или эмалированный таз, добавьте сахар и разомните деревянной толкушкой. Затем варенье перемешивайте в течении дня деревянной ложкой, чтобы сахар полностью растворился. После чего разложите по банкам и сверху присыпьте слоем сахара.
Перетертая черная смородина