1 Закипятите 1,5 литра воды с 3 ст. ложками соли. Опустите туда баклажаны, нарезанные толстой соломкой, и варите 5 минут. Затем откиньте на дуршлаг.
2 Смешайте все продукты для маринада. Овощи и зелень мелко нарежьте, перемешайте, добавьте маринад, молотый перец и баклажаны. Перемешайте и уберите на 4 часа в холод.
