Рецепт Болгарской и Румынской кухни
1 Капусту разделите на листочки, толстые края срежьте.
2 Лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке и вместе с луком слегка обжарьте на разогретом масле. Добавьте фарш, специи и немного воды. Жарьте постоянно помешивая и разбивая образующиеся комочки, до полуготовности фарша. Затем всыпьте рис и тушите, пока не впитается вся жидкость.
3 Начинку заверните в капустные листья. Часть оставшихся листьев выложите на дно кастрюли. Сверху уложите голубцы и накройте остальными листьями. Влейте рассол и 3-4 стакана воды. Тушите 1,5-2 часа под крышкой.
Ингредиенты:
