1 Мясо нарежьте порционными кусками поперек волокон, хорошо отбейте.
2 Нагрейте масло и обжарьте отбивные с обеих сторон.
3 Лук нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте в масле до золотистого цвета. Поперчите.
4 В жаропрочную кастрюлю или сковороду с толстыми стенками выложите мясо, сверху лук и залейте кипятком так, чтобы вода прикрывала продукты. Тушите под крышкой на маленьком огне около 1,5 — 2 часов до мягкости мяса.
5 В готовое мясо добавьте сметану, соль и муку, перемешайте и тушите еще 5 минут.
Ингредиенты:
