Вкусная закуска, оригинально поданная, любому гостю придется по душе.
1. Креветки чистим, 2 минуты готовим на пару, затем крупно нарезаем. Чеснок чистим, измельчаем. Сливочный сыр взбиваем со 100 граммами сметаны, в полученный мусс добавляем соль, перец, чеснок и креветки.
2. Желатин замачиваем 10 минут в небольшом объеме воды, затем топим на водяной бане.
3. Всю оставшуюся сметану (400 граммов) взбиваем с хреном, перцем, солью и желатином. Половину массы выкладываем в креманку, помещаем в морозильник на 10 минут.
4. Вынимаем креманку, поверх массы с желатином раскладываем сырную массу с креветками, заливаем оставшейся массой с желатином. Ставим в холодильник на треть суток.
5. Кочанчик цикория разбираем на листья. Раскладываем охлажденную закуску на «лодочки» листьев.
Ингредиенты:
