1 Рис промойте и обсушите на дуршлаге.
2 На сковороде разогрейте масло. Положите рубленный лук и жарьте до прозрачности. Добавьте рис, мяту, соль, перец и лимонный сок. Тщательно перемешайте.
3 Налейте в сковороду воду — жидкость должна едва превышать крупу. Тушите пока не выкипит вода. Снимите с огня и остудите. Перемешайте со взбитым яйцом.
4 Виноградные листья промойте и обсушите. Немного листьев отложите, на оставшиеся выложите по 1-2 ч. ложки начинки. Сформируйте конвертики.
5 Лимон нарежьте кружечками. В кастрюлю с толстым дном положите виноградные листья, сверху выложите долму. Накройте кружечками лимона и залейте кипятком, так чтобы вода покрывала конвертики. Придавите долму грузом. Варите на слабом огне 40-50 минут.
Ингредиенты:
