1 Желтки взбить с сахаром, добавить по вкусу ванильный сахар. Жидкие сливки прогреть,помешивая ввести желтки и проварить на слабом огне до загустения, не давая соусу закипеть.
2 Процедить через сито и остудить,2/3 ягод малины протереть через сито.Густые сливки взбить в пышный крем, продолжая взбивать, ввести приготовленный ванильный соус. После добавить малиновое пюре и целые ягоды, аккуратно перемешать.
3 Переложить мороженое в порционные формочки и поместить в морозильную камеру до полного застывания, на 3-4 часа.
Ингредиенты:
