1 Лук нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле.
2 С грудки аккуратно снимите кожу. Филе срежьте, половину отложите для других блюд. Нарежьте филе мелко, затем порубите ножом. Добавьте лук, кашу, яйцо, 50 г сметаны, соль и пряности. Массу вымешайте.
3 На доске разложите кожу и выложите на нее фарш. Натяните кожу и сделайте рулет, сшив края или сколов зубочистками. Переверните швом вниз, смажьте оставшийся сметаной.
4 Положите рулет в рукав для запекания, готовьте в духовке при 180 градусах 1 час. Дайте немного остыть и можно подавать к столу.
* Сванская соль — легендарная грузинская пряность, названная в честь горного района Грузии — Сванетии. Все травы, которые входят в состав сванской соли, произрастают там.
Ингредиенты:
