1 Свинину нарезаем крупными кусками, а лук — кольцами.
2 Все складываем в кастрюлю, добавляем перец, немного соли и заливаем вином. Затем ставим под гнет на несколько часов, а лучше всего на ночь.
3 Нанизывайте мясо на шампуры, чередуя его с луком.
* А еще очень вкусно приготовить к мясу овощи. Возьмите маленькие помидоры, сладкий перец и баклажаны. Перец очистите от семян и порежьте его крупными полосками, баклажаны — толстыми кружочками. Посолите, поперчите. Теперь нанижите овощи на шампуры, чередуя перец, баклажаны и целые помидоры. Жарьте на углях, поливая оставшимся из — под мяса маринадом.
Ингредиенты: