1 Для маринада очистите лимон, апельсин и грейпфрут, выжмите сок из каждого фрукта и соедините смеси.
2 Цедру лимона натрите на мелкой терке.
3 Мяту и орегано промойте под холодной водой, переложите на тканевую салфетку и обсушите, после чего мелко нарежьте и перемешайте со смесью соков и лимонной цедрой. Добавьте оливковое масло.
4 Говядину нарежьте небольшими кубиками, положите в емкость с маринадом и уберите в холодильник.
5 Достаньте подготовленное мясо через 3 часа и насадите на шампуры, чередуя с кусочками болгарских перцев.
6 Приготовьте шашлык на мангале. Отдельно запеките кольца репчатого лука, предварительно вымоченные в соевом соусе 30-40 минут и подайте на гарнир. Дополните блюдо свежей зеленью.
Ингредиенты:
