1 Филе перекрутите или мелко нарежьте.
2 Лук мелко нарежьте, смешайте с куриным фаршем, немного посолите, поперчите и обжарьте в 1 ст. ложке растительного масла до готовности. Но не пережарьте, чтобы начинка не была сухой.
3 Картофель очистите, отварите, слейте воду и растолките в однородное пюре. Остудите.
4 В теплое пюре добавьте яйца, муку, посолите и поперчите по вкусу.
5 Из картофельной массы сформируйте небольшую лепешку (лучше это делать мокрыми руками), в середину положите начинку из лука и фарша и заверните края в цент так, чтобы получился круглый пирожок. Начинка должна быть внутри.
6 Обваляйте картопляник в панировочных сухарях с обеих сторон и жарьте в масле (предварительно нагрейте его на сковороде) с каждой стороны до румяного цвета.
7 Выкладывайте картопляники сначала на бумажную салфетку, чтобы она впитала излишки растительного масла.
8 Подавайте картопляники горячими со сметаной.
* Можно приготовить карторляники с грибами, мясным фаршем. Но любую начинку нужно предварительно приготовить до готовности.
Ингредиенты:
