1 Куриное филе нарежьте на толстые шницели. В каждом шницеле сделайте сбоку глубокий надрез, чтобы получился кармашек, но постарайтесь не прорезать насквозь.
2 Сбрызните подготовленные шницели лимонным соком и приправьте карри. Оставьте на 15-20 минут мариноваться.
3 Тонко нарежьте ветчину, немного потолще — сыр. Размер кусочков должен быть таким, чтобы они поместились внутрь кармашков филе, не выступая наружу.
4 Выложите по ломтику ветчины и сыра внутрь каждого кармашка. Излишки начинки срежьте. Соедините края филе. Для прочности сколите края куриных шницелей зубочистками, чтобы расплавленный сыр не вытек.
5 Возьмите 3 тарелки, в одну выложите муку, в другую — взбитое яйцо, в третью — панировочные сухари из белого хлеба. Обваляйте куриные шницели сначала в муке, затем в яйце, потом в сухарях.
6 Обжарьте на сковороде с растительном маслом с двух сторон. Жарьте на среднем огне под крышкой, чтобы котлета успела прожариться, а сыр — расплавиться.
Ингредиенты:
