Готовим на 10-12 порций
1 Курицу залейте 5,5 л воды, на сильном огне доведите до кипения, снимите пенку, огонь убавьте до минимума, посолите и варите бульон 1 час на маленьком огне. Выньте курицу, остудите. Грудки уйдут на второе блюдо. Остальное мясо разделите на две части. Одна — в салат. Вторую часть покрошите и положите обратно в бульон.
1 Курицу залейте 5,5 л воды, на сильном огне доведите до кипения, снимите пенку, огонь убавьте до минимума, посолите и варите бульон 1 час на маленьком огне. Выньте курицу, остудите. Грудки уйдут на второе блюдо. Остальное мясо разделите на две части. Одна — в салат. Вторую часть покрошите и положите обратно в бульон.
2 Очистите картофель, нарежьте брусочками, добавьте в бульон, варите 10 минут.
3 Мелко нарежьте лук, натрите морковь, пропустите через пресс чеснок. Все обжарьте, добавив томатную пасту. Положите обжарку в суп. Варите 10 минут.
4 Для клецок взболтайте яйцо с солью и маслом. Добавьте муку и замесите мягкое тесто. Скатайте его в жгут, нарежьте кусочками. Бросьте в суп и варите еще 10 минут. Покрошите зелень. В одной порции около 280 ккал.
Ингредиенты:
