1 Мясо залить водой (2,5 л), поставить на огонь. Снять накипь, посолить, добавить пряности, варить на среднем огне 30 минут.
2 Положить картофель, нарезанный кубиками, морковь, натертую на терке, и нашинкованный лук.
3 Яйцо перемешать с 3 ст. л воды, посолить. Ладони смочить в этой смеси, погрузить в муку и потереть друг о друга, очищая от прилипшей массы. Вот так получается затируха. Повторять пока не закончится яичная смесь, просеять для удаления лишней муки.
4 Когда овощи будут готовы, положить затируху в кипящий суп, перемешать, варить 2 минуты. Снять с огня, дать супу настояться 5 минут.
Ингредиенты:
