1 Свинину нарезать кусочками поперек волокон.
2 Лук — четвертинками колец, лимон — кружочками.
3 В емкости положить лук, размягчить его руками до появления сока, добавить масло, затем — смородину и лимон, слегка подавить.
4 Положить мясо, соль, перец, нерезаную кинзу или молотый кориандр, перемешать и оставить на пару часов мариноваться.
Ингредиенты:
