В последнее время итальянское блюдо из риса — ризотто — стало очень популярным в наших ресторанах. Но приготовить его можно и дома.
1 Лук очистите, мелко нарежьте и, помешивая, обжарьте лук в разогретом растительном масле в течении 5 минут.
2 Добавьте рис и хорошо все перемешайте, чтобы масло покрыло каждое зернышко риса.
3 Затем помешивая рис, влейте горячий бульон. Подливайте его маленькими порциями, чтобы предыдущая полностью впиталась. Это займет примерно 20 минут.
4 Когда рис приготовится, снимите кастрюлю с огня и, помешивая, добавьте вино, сливки и тертый пармезан.
5 Дать блюду постоять пару минут, затем подавайте на стол.
Ингредиенты:
