1 Шампиньоны тщательно промойте и выложите в кастрюлю. Добавьте соль, сахар, душистый перец, лавровый лист, ягоды можжевельника и лимон. Залейте кипятком так, чтобы вода полностью покрывала грибы.
2 Варите шампиньоны на слабом огне 3 минуты, затем оставьте на несколько минут, пока готовятся остальные ингредиенты.
3 Листья салата оставьте целыми или порвите на 2-3 части. Сельдерей, огурец и лук измельчите, укроп мелко порубите.
4 В салатнике соедините овощи и остывшие шампиньоны, заправьте оливковым маслом.
5 По желанию посыпьте салат кунжутом.
Ингредиенты: