1 Куриное филе положите в кастрюлю и залейте водой. Добавьте очищенные луковицы, лавровый лист и гвоздику. Варите в течении 25 минут, периодически снимая пену.
2 Выньте курицу из бульона и нарежьте небольшими кусочками. Переложите на противень и запекайте в течении 15 минут при 220 градусов.
3 Орехи измельчите в блендере. Добавьте рубленный чеснок, хмели-сунели, кориандр, шафран, соль и перец. Тщательно перемешайте.
4 Разведите ореховый соус горячим куриным бульоном до консистенции густой сметаны.
5 Залейте горячим соусом кусочки птицы. Остудите сациви, влейте уксус и оставьте на 4 часа. Подавайте холодным.
Ингредиенты:
