1 Курицу отварите, порежьте. Лук измельчите. Грибы нарежьте ломтиками, обжарьте, посолите. Огурцы нарежьте кубиками. Свеклу натрите и залейте 1 литром крутого кипятка. Дайте постоять 40 минут, затем процедите сок.
2 Яйца отварите и отделите белки от желтков. Желтки натрите мелко, а белки — крупно. Белки от трех яиц замочите в свекольном соке, пока не окрасятся. Затем откиньте на сито, чтобы стек сок. Белки от двух яиц оставьте белыми.
3 Выложите салат слоями так: курица, лук, грибы, кукуруза, огурцы. Каждый слой смазывайте майонезом. Бока салата обсыпьте тертым желтком. Верх покройте укропом. Из белых и окрашенных белков сделайте ветки сирени.
Ингредиенты:
