Мини тортики в Tex-mex стиле

Богатые мексиканские ароматы какао, корицы и кофе под шоколадной глазурью.

Ингредиенты:

Для теста.

• 2 чашки муки
• 1 1/2 чашки коричневого сахара
• 1 чайная ложка соды
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чашка сливочного масла
• 1 чашка воды
• 1/4 чашки несладкого какао порошка
• 1 столовая ложка быстрорастворимого кофе
• 1/3 чашки сгущенного молока
• 2 яйца
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Для кофейной глазури:

• 1/4 чашки сливочного масла
• 1/4 чашки несладкого какао порошка
• 1 столовая ложкабыстрорастворимого кофе
• 2/3 чашки сгущенного молока
• 1 чашка сахарной пудры
• 1 чашка поджаренного миндаля

Способ приготовления:

1. Разогреть духовку до175 градусов С.
2. Смажьте сливочным маслом формы и присыпьте мукой.
3. Смешайте муку, соду, сахар, корицу и соль.
4. В маленькой кастрюле растопите 1 стакан сливочного масла.
5. Растворите в воде, 1/4 чашки какао и 1 столовую ложку растворимого кофе. Доведите смесь до кипения, затем снимите с огня.
6. Сделайте углубление в центре сухих ингредиентов. Налейте смесь какао и кофе, затем добавьте 1/3 стакана сгущенного молока, яйца и ваниль. Тщательно перемешайте.
7. Вылейте тесто в подготовленные формы.
8. Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 15-20 минут, или до тех пор, пока выпечка не начнет “пружинить” при легком надавливании.
9. Дайте остыть.

Глазурь:

1. В маленькой кастрюле растопить 1/4 стакана сливочного масла.
2. Отдельно смешайте 1/4 чашки какао, 1 столовую ложку растворимого кофе, сгущенного молока и сахарную пудру. Соедините с горячим растопленным маслом.
   
3. Нанесите глазурь на “мини тортики” пока она теплая и украсьте миндалем