1 Соленые огурцы, бекон и половинку лимона мелко нарежьте для начинки. Отбитые куски свинины с обеих сторон посолите, поперчите. Затем с одной стороны смажьте с горчицей, а сверху выложите начинку. Сверните рулетом, оберните беконом, перевяжите кулинарной нитью.
2 Обжарьте рулетики на сковороде с разогретом сливочным маслом с обеих сторон до румянной корочки, выложите на тарелку. В той же сковороде обжарьте до мягкости овощи для соуса: мелко нарезанную половинку луковицы, морковь, сельдерей.
3 К овощам на сковороду добавьте куриный бульон, вино, томатную пасту, выложите рулетики и тушите около 2 часов.
4 Достаньте рулетики, соус процедите, удалив овощи. Подавайте рулетики с любым гарниром, полив соусом.
Ингредиенты:
