1 Замесите тесто для пельменей, смешав муку, воду, яйцо и соль. Оставьте на 30 минут.
2 Приготовьте начинку. Пропустите через мясорубку говядину и свинину, мелко порубите лук и сельдерей, смешайте с фаршем, добавьте масло, соль и соус хайтен.
3 Раскатайте тесто в тонкий пласт, с помощью выемки вырежьте круги диаметром 6 см. На середину каждого кружка положите по 1 ч. ложке фарша, края соедините и защипните.
4 Опустите пельмени в кипящую подсоленную воду и варите 8 минут при слабом кипении, затем обжаривайте в течении 2 минут на растительном масле с добавлением муки до образования хрустящей корочки.
Ингредиенты:
