1 Взбейте яйца в пену, добавьте сахар и продолжайте взбивать до полного растворения кристалликов.
2 Соедините сливочное масло с 3 ст. ложками кипятка, перемешайте и влейте в яичную массу, продолжая взбивать.
3 В получившуюся жидкую массу всыпьте просеянную муку, крахмал разрыхлитель. Аккуратно перемешайте ложкой снизу вверх, чтобы тесто сохранило пышность и не осело.
4 Готовое тесто выложите в квадратную форму, застеленную пекарской бумагой. Выпекайте бисквит в духовке, разогретой до 180 градусов около 30 минут. Ориентируйтесь на духовку, в конце проверьте готовность бисквита, проколите его деревянной палочкой.
5 Готовый бисквит остудите, затем нарежьте на небольшие кубики.
6 Для глазури растопите шоколад со сливочном маслом в сотейнике на водяной бане, помешивая деревянной ложкой. Молоко смешайте с сахаром, слегка подогрейте и добавьте к шоколадной массе. Снимите глазурь с водяной бани и поставьте на слабый огонь. Варите, помешивая, до загустения массы, 10 минут. Готовую глазурь влейте в глубокую тарелку и дайте немного остыть.
7 На плоскую тарелку насыпьте кокосовую стружку.
9 Кусочки бисквита по очереди окунайте в шоколадную глазурь и обваливайте в кокосовой стружке. Выложите на пекарскую бумагу и дайте постоять минимум 3 часа.
Ингредиенты:
