1 Изюм замочите кипятком, затем обсушите. Оливки крупно порубите.
2 Лук мелко нарежьте. Положите на сковороду, разогретую с маслом, и готовьте до прозрачности. Добавьте фарш, орегано, кумин и красный перец. Жарьте помешивая, до готовности фарша.
3 Снимите фарш с огня, добавьте изюм, оливки, соль и черный перец. Остудите.
4 Тесто слегка раскатайте. Вырежьте круги диаметром 10 см, в центре каждого положите по ложке начинки. Сложите круги пополам и защипните.
5 Смажьте пирожки взбитым яйцом и переложите на противень, смазанный маслом. По желанию посыпьте кунжутом. Выпекайте 15 минут при 200 градусах.
Ингредиенты:
