1 Черную смородину переберем (в такую заготовку ни в коем случае не должны попасть испорченные ягоды), промойте.
2 На столе разложите бумагу и на нее все промытые ягоды. Оставьте сохнуть на один-два дня. Периодически переворачивайте их.
3 Пересохшие ягоды измельчите в блендере, используя пластиковые насадки. Металлические разрушают витамин C! Подсыпайте малыми порциями сахар и взбивайте. И так, пока сахар не закончится. Он должен полностью смешаться с мякотью смородины.
4 Получившееся пюре влейте в стеклянную или эмалированную кастрюлю и раскладывайте по стерилизованным баночкам.
5 Банки закатайте и храните в прохладном месте (погреб или холодильник).
Если нет блендера, просохшую смородину насыпьте в пластиковый или эмалированный таз, добавьте сахар и разомните деревянной толкушкой. Затем варенье перемешивайте в течении дня деревянной ложкой, чтобы сахар полностью растворился. После чего разложите по банкам и сверху присыпьте слоем сахара.
Ингредиенты:
