1 Нарезать мясо порционными кусками.
2 Помидоры опустить на несколько секунд в кипяток, снять кожицу, затем натереть на терке или пропустить через мясорубку (можно просто размять руками).
3 Лук нарезать полукольцами и размять вместе с солью, чтобы пустил больше сока.
4 Соединить помидоры, лук, базилик и перец, перемешать с мясом. Полученную смесь мариновать 2-3 часа.
5 Нанизав на шампура, обжарьте мясо сначала на сильном огне, для того, чтобы из него не вытек сок, а потом жарьте на тлеющих углях минут 30.
Ингредиенты:
