1 Свежий болгарский перец разложите на противень. Периодически переворачивая, запекайте при 200 градусах до появления черных подпалин (35-40 минут). Затем переложите в пакет и завяжите. Консервированный перец не запекайте.
2 В сотейнике разогрейте масло. Положите рубленный лук и чеснок. Жарьте на среднем огне, помешивая, 5 минут. Добавьте фарш и орегано. Готовьте, помешивая и разбивая комочки, пока мясо не станет серым. Затем уменьшите огонь.
3 Остывший перец очистите от кожицы и перегородок с семенами. Мякоть положите в блендер, добавьте помидоры и измельчите.
4 Влейте получившийся соус в сотейник с мясом, добавьте бульон, посолите, поперчите и перемешайте. Доведите до кипения и тушите на среднем огне 15 минут.
5 Спагетти отварите согласно инструкции на упаковке. Подавайте с мясным соусом, по желанию посыпьте тертым сыром и рубленным базиликом.
Ингредиенты:
