1 Налейте в кастрюлю 4 литра воды, положите промытую курицу, 1 луковицу и доведите до кипения. Пенку снимайте. После закипания убавьте огонь до слабого, посолите бульон по вкусу и варите, пока курочка не станет мягкой. Удалите луковицу.
2 В кипящий куриный бульон выложите опята (предварительно их хорошо промойте). Варите в течении 20 минут.
3 Оставшуюся луковицу мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Лук и картофель добавьте в бульон и варите еще 15 минут.
4 За 5 минут до готовности насыпьте в суп овощную приправу и мелко нарезанный зеленый лук.
Ингредиенты:
