1 Капусту тонко нашинкуйте, а морковь натрите. Посолите по вкусу, добавьте перец горошком, гвоздику и лаврушку, смешайте все, но не мните.
2 Плотно уложите в кастрюлю, сверху накройте тарелкой и поставьте под гнет. Саму кастрюлю поставьте в какую-нибудь емкость, так как будет вытекать сок.
3 Каждый день утром и вечером протыкайте капусту до самого дна деревянной шпажкой, чтобы выделяющийся в процессе брожения газ вышел наружу (4-5 дней).
4 Переложите капусту в банку, закройте пластмассовой крышкой и храните в холодильнике.
Ингредиенты:
