1 Чеснок пропустите через пресс, добавьте оливковое масло и оба вида горчицы, перемешайте. По желанию положите лавровый лист.
2 Рульку разрежьте вдоль и удалите кость.
3 Мясо посолите, поперчите и натрите получившимся маринадом. Затем сверните в плотный рулет и обвяжите нитью.
4 Заверните мясо в фольгу и уберите в холодильник на 12 -20 часов.
5 Запекайте рулет 30 минут при 100 градусах. Потом увеличьте нагрев до 220 и готовьте еще 1,5 часов.
Ингредиенты:
