1 Лук очистите и измельчите в блендером, соедините с фаршем, перемешайте. Добавьте специи и соль, снова перемешайте. Отбейте фарш деревянной лопаткой — это придаст кебабам сочность. Дайте фаршу постоять 30 минут в холодильнике.
2 Замочите в воде деревянные шпажки, чтобы они не пригорели в духовке.
3 Смоченными в воде руками слепите из фарша кебабы — длинные котлетки и нанижите их на шпажки. Противень с решеткой выстелите фольгой, чтобы собрать жир. Выложите кебабы на решетку и запекайте 30-40 минут при 200 градусах, перевернув один рас.
4 Подавайте люля кебаб со свежей зеленью и сезонными овощами.
Ингредиенты:
