1 Полукольцами нарежьте лук, овощи — брусочками, мясо — средними кубиками.
2 Разогрейте масло, добавьте туда немного курдючного сала (по желанию), растопите его, шкварки удалите и заложите весь лук. Жарьте до румяного цвета. После чего положите мясо, перемешайте и обжарьте до румяной корочки. Посолите, поперчите.
3 Затем добавьте все овощи, кроме картофеля, обжаривайте 2-3 минуты, постоянно помешивая.
4 Влейте воду, чтобы ее уровень был выше заложенных продуктов на 2-2,5 см, положите картофель и тушите под крышкой на среднем огне примерно 40 минут.
Ингредиенты:
