1 Манко очистите, удалите косточку, мякоть нарежьте мелкими кубиками. Корень имбиря очистите.
2 Перец чили очистите от семян, крупно нарежьте. Лук и чеснок очистите и нарежьте кусочками.
3 Измельчите в блендере имбирь, чили, лук, горошины перца и чеснок. Добавьте карри и соль, снова измельчите до однородного состояния.
4 Добавьте манго и порубите в импульсном режиме, но не в пасту, а в крупно зернистую массу. Поставьте чатни на огонь и, помешивая, готовьте 5 минут. Остудите.
5 Выложите в банку с крышкой и храните в холодильнике. Подавайте к мясу, рыбе.
Ингредиенты:
