1 Взбейте в миске до легкой пены яйца с сахаром.
2 Добавьте теплое молоко, просеянную муку, разрыхлитель и корицу. Перемешайте до однородности. Тесто будет жидким.
3 С помощью овощерезки или обычного ножа нарежьте яблоки на тонкие пластины. Влейте в яблочные лепестки коньяк и перемешайте руками.
4 Соедините яблоки с тестом. Хорошо перемешайте, чтобы яблоки были полностью покрыты ими.
5 Добавьте крахмал и перемешайте до его полного растворения. Тесто для яблочного пирога готово.
6 Застелите дно разъемной формы пекарской бумагой. Сделайте это так, чтобы бумага была зажата между стенками и дном формы. Смажьте форму растительным маслом и влейте в нее яблочное тесто. Поставьте выпекаться в заранее разогретую духовку при 180 градусах на 40 минут. Под форму с пирогом поставьте емкость с водой.
7 Тем временем приготовим орехово-сахарную заливке. В миске взбейте яйцо, всыпьте сахар, добавьте размягченное сливочное масло. Порубите орехи ножом в крупную крошку и добавьте в яично-масляную смесь. Хорошо перемешайте.
8 Достаньте пирог через 40 минут выпекания. Он должен быть почти готов и слегка зарумяниться. Ориентируйтесь на свою духовку. Вылейте орехово-сахарную заливку на пирог и снова поставьте его в духовку на 10 минут.
9 За это время на пироге образуется румяная, хрустящая ореховая корочка. Оставьте пирог в форме до полного остывания, а лучше на ночь (6-8 часов).
Ингредиенты:
