1 Свеклу хорошо вымойте, не чистите, только срежьте хвостики и варите с момента закипания 1 час 20 минут. Затем слейте горячую воду и залейте на 20 минут холодной. Слейте воду, почистите свеклу и натрите на средней терке.
2 Орехи слегка обжарьте на сухой сковороде, очистите от шелухи, и перемелите в блендере, чтобы крошка была среднего размера.
3 В свеклу выдавите чеснок через пресс, добавьте орехи (часть оставьте для украшения), посолите и заправьте майонезом (можно смешать со сметаной), перемешайте.
4 Выложите салат на тарелку, украсьте оставшимися орехами и примерно на час уберите в холодильник. Время приготовления: 1 час 50 минут. Время ожидания: 1 час.
Ингредиенты:
