1 Разогрейте духовку до 160 градусов. Смажьте баранину оливковым маслом и хорошенько приправьте солью, перцем и тимьяном. Положите на противень и запекайте 40 минут.
2 Варите картофель в кипящей подсоленной воде 5 минут, слейте и остудите. Натрите картофель, добавьте сливочное масло, посолите и хорошо перемешайте.
3 Распределите тертый картофель по мясу так, чтобы получилась выпуклая крышечка. Увеличьте нагрев до 180 градусов и запекайте еще 20-25 минут, пока картофель не подрумяниться и не станет хрустящим. Дайте бдюду постоять 5-10 минут и подавайте.
Ингредиенты:
