1 Картофель в мундире и яйца по отдельности отварите до готовности.
2 Филе сельди нарежьте небольшими кусочками, репчатый лук — кольцами, яблоко — ломтиками.
3 Яйца остудите, очистите и разделите на белки и желтки. Белки и очищенный картофель нарежьте кубиками.
4 Подготовленные ингредиенты, кроме желтков, перемешайте.
5 Для соуса масло, горчицу, сахар, уксус, перец и соль соедините с яичными желтками и тщательно разотрите вилкой. Постепенно влейте сливки — столько, чтобы получилась масса желаемой консистенции.
6 Посыпьте салат рубленным зеленым луком. Подавайте с соусом.
Ингредиенты: