1 рыбу нарежьте. Посолите, поперчите и слегка посыпьте сахаром.
2 Для кляра лук натрите на мелкой терке. Добавьте муку, соль и яйцо. Тщательно перемешайте и влейте ледяную воду. Должно получится тесто, по консистенции похожее на густую сметану.
3 Окуните кусочки рыбы в кляр и выложите на сковороду, разогретую с растительным маслом. Жарьте на среднем огне до золотистой корочки (с двух сторон).
4 Подавайте с зеленью.
Ингредиенты: