1 Мясо надрежьте по середине вдоль пополам, но не до конца, и раскройте, как книжку. Положите кусок под пленку и хорошо отбейте, чтобы получился тонкий пласт мяса. Посолите, поперчите.
2 Нарежьте мелко зелень, лук, яблоки, курагу (предварительно замочив ее на 10 минут). Все уложите на пласт мяса, сверху натрите сыр и плотно заверните в рулет. Перевяжите ниткой, заверните в 2 слоя фольги. Запекайте при 180 градусах 1 час 10 минут. Затем фольгу раскройте и запекайте еще 15 минут.
Ингредиенты:
