Печеночный паштет

Ингредиенты:

• Телячья или говяжья печень — 250 г
• Морковь — 1 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Соль, перец
• Сливочное масло — 100 г

Способ приготовления:

1. Печень очистить от пленок и нарезать кусочками ~3 на3 см.
2. Нарезать или потереть лук и морковь
3. Обжарить печень с нарезанными овощами и добавлением лаврового листа (не пережарьте печень)
4. Удалить лавровый лист и пропустить все через мясорубку
5. Полученный фарш посолить и поперчить по вкусу
6. Поместить фарш в блендер и взбивать постепенно добавляя масло до получения гладкой, однородной структуры
7. Паштет поместить в форму и охладить
8. После охлаждения паштет можно подавать на стол