1 Крыжовник промойте, срежьте хвостики. Положите в кастрюлю и варите на маленьком огне под крышкой, пока ягоды на размякнут и не пустят сок. Периодически помешивайте. Затем снимите крышку и варите, пока масса не начнет густеть.
2 В слегка загустевшую массу положите малину (можно ее не промывать) и всыпьте весь сахар. Продолжайте варить уже на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился. Варите 5-7 минут.
3 Горячий джем разложите по стерилизованным баночкам, закатайте их и оставьте при комнатной температуре на 5-6 часов. На хранение уберите в темное место.
Если хотите однородный джем, взбейте его погружным блендером, после чего варите еще 3 минуты (с момента закипания).
Ингредиенты:
