1 Разогрейте в сковороде 2 ст. ложки масла и обжарьте со всех сторон ножки до румяной корочки. Переложите в кастрюлю или утятницу.
2 Нарежьте кубиками морковь, сельдерей и лук. Положите масло, где обжаривались ножки, и жарьте 1 минуту. Затем переложите к баранине. Туда же мелко нарежьте помидоры, добавьте розмарин, сахар, щепотку соли и влейте 1 стакан воды. Доведите до кипения на сильном огне, помешайте. Убавьте огонь до маленького и тушите под крышкой 2,5 часа, в конце добавьте лавровый лист. Мясо должно получится мягким. Если вода выкипит, долейте еще немного. Можно тушить в духовке, накрыв фольгой, или в казане под крышкой.
Ингредиенты:
