1 Картофель, не очищая, тщательно промойте. Для блюда лучше брать очень мелкие клубни. Если же у вас есть только крупные, нарежьте их небольшими кусочками.
2 Отварите картофель в подсоленной воде в течении 12-15 минут. Затем остудите и очистите.
3 Сахар положите в глубокий сотейник, разогретый с тремя столовыми ложками воды. Нагревайте до растворения кристалликов, чтобы получился сироп.
4 Добавьте в сотейник картофель и жарьте до образования коричневой корочки. Затем положите масло и готовьте еще 10 минут, пока корочка не карамелизуется.
Ингредиенты:
